Gastronomía
¿Con qué acompañar el salmón ahumado?
Guía de maridajes y acompañamientos para el salmón ahumado laminado en menús de restaurante.
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Nuestra Historia
Una familia, una receta, dos décadas de sabor
Alimentos Bilbao nació en Puerto Varas con una sola misión: producir salmón ahumado de calidad excepcional con técnicas artesanales heredadas. Nuestra receta original, perfeccionada en más de 20 años, es el corazón de todo lo que hacemos.
Abastecemos restaurantes, distribuidoras y hoteles en todo Chile, manteniendo el mismo compromiso artesanal del primer día.
- Receta artesanal de familia, más de 20 años
- Planta propia en Puerto Varas
- Ahumado en frío y en caliente
- Control de calidad en cada lote
Productos
Salmón Ahumado para el Canal HORECA
Cuatro líneas elaboradas artesanalmente en Puerto Varas para restaurantes y distribuidores.
Salmón Ahumado Laminado
Laminado finamente en frío. Presentación premium para restaurantes y catering.
- Ahumado en frío
- Formato mayorista
Salmón con Especias
Marinado con nuestra mezcla exclusiva de especias seleccionadas.
- Ahumado en frío
- Formato mayorista
Salmón Recorte
Cortes irregulares ideales para rellenos, ensaladas y preparaciones.
- Excelente precio/calidad
Salmón en Caliente
Ahumado tradicional en caliente. Entero o en porciones.
- Entero / Porciones
Proceso Artesanal
Del salmón al plato, paso a paso
Cada etapa de nuestra producción está diseñada para garantizar calidad y sabor excepcional.
01. Selección
Salmón fresco seleccionado de proveedores certificados de la Región de Los Lagos.
02. Salado
Aplicamos nuestra mezcla exclusiva de sal y especias según receta original de familia.
03. Ahumado
Ahumamos lentamente con maderas nativas chilenas seleccionadas.
04. Envasado
Laminado y envasado al vacío con control de calidad en cada lote.
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